Slakken, snails, escargots [The true story]

Geschreven door op 7 jan, 2014 in food, recepten, reizen, Spanje | 2 reacties
Slakken, snails, escargots [The true story]

Veel mensen walgen van slakken. Toch is er ook een grote groep, kinderen incluis, die er dol op is. Hoe dat komt is een raadsel. Het knoflook-botersausje waarmee ze meestal geserveerd worden is natuurlijk erg lekker, maar de incidentele taaiheid van de niet vakkundig bereide slak, zal veel mensen afschrikken. Ook doet het vervoermiddel van […]

Groen(t)e paëlla

Geschreven door op 20 aug, 2013 in dagelijks, food, recepten, Spanje | één reactie
Groen(t)e paëlla

Bij het Spaanse weer van de afgelopen weken hoort natuurlijk paëlla. En bij buiten eten hoort een vuurtje of een barbecue. Dat is leuk en ontspannen en je kunt voor veel mensen eten maken. Het enige wat je nodig hebt is dus vuur en een paëllapan. Van tevoren zet je alle ingrediënten klaar. Vorige week […]

Groene amandelen

Geschreven door op 29 apr, 2013 in food, recepten, reizen, Spanje | geen reacties
Groene amandelen

Languit luierend in Juseu viel me op dat de bomen vol hingen met groene amandelen. Hebberig begon ik te plukken en ging zoeken naar een recept. De onrijpe noten bleken al goed eetbaar te zijn. In het Midden-Oosten dopen ze de rauwe groene nootjes in zout. Ik vind dit een beetje te bitter. Gepickelde amandelen […]

Wilde asperges

Geschreven door op 18 apr, 2013 in dagelijks, food, reizen, Spanje | geen reacties
Wilde asperges

Terwijl in Nederland de witte aspergetijd begint, krijg ik les in het zoeken en plukken van groene, wilde asperges in Spanje. Dat lijkt misschien makkelijk maar het gekke is dat het lastig is de asperges te herkennen. De wilde prikkelige planten staan her en der in de wilde natuur. Bij die planten moet je kijken […]