Groen(t)e paëlla

Geschreven door op 20 aug, 2013 in dagelijks, food, recepten, Spanje | één reactie
Groen(t)e paëlla

Bij het Spaanse weer van de afgelopen weken hoort natuurlijk paëlla. En bij buiten eten hoort een vuurtje of een barbecue. Dat is leuk en ontspannen en je kunt voor veel mensen eten maken. Het enige wat je nodig hebt is dus vuur en een paëllapan. Van tevoren zet je alle ingrediënten klaar. Vorige week […]

Koffietje?

Geschreven door op 17 jun, 2013 in dagelijks, food, hors catégorie, winkels | geen reacties
Koffietje?

Wat is er leuker dan een koffietje te ‘doen’ met vrienden, thuis of op een terras? Er moet wél aan een aantal voorwaarden voldaan worden. Zo moet de koffie van uitstekende kwaliteit zijn. Vers gemalen en gezet met een goede machine. De melk moet mooi geschuimd en er hoort een lekker, vers gebakken koekje bij. […]

Zelf yoghurt maken

Geschreven door op 17 mei, 2013 in dagelijks, food, recepten, reizen | geen reacties
Zelf yoghurt maken

Niet overal ter wereld heb je grote pakken yoghurt in de supermarkt. In plaats daarvan bulken de schappen vaak van de kleine potjes, in ontelbare charmante variaties. Wij Nederlanders eten graag een lekkere flinke bak, dat zijn we zo gewend. Maar wat moet je doen als je in het buitenland woont? Voor deze groep yoghurtliefhebbers […]

Erik

Geschreven door op 11 mei, 2013 in dagelijks, food, winkels | 2 reacties
Erik

Kennen jullie Erik al? Ik leerde Erik kennen in een Turks winkeltje. Erik is een klein, zuur en hard pruimpje dat je in zout moet dippen. Hij is best wel lekker als je van hard, zuur en zout houdt.

Cramaillotte

Geschreven door op 3 mei, 2013 in dagelijks, food, recepten | 6 reacties
Cramaillotte

De weitjes en grasveldjes (in stad en land) kleuren de laatste dagen zéker voor de helft geel. Een opwindende tijd van het jaar, want, al sinds m’n kindertijd, ben ik dol op paardenbloemen. Ik ging er dan vaak op uit om voor mijn moeder een vers geplukt boeketje van deze prachtige bloempjes samen te stellen. […]

Wilde asperges

Geschreven door op 18 apr, 2013 in dagelijks, food, reizen, Spanje | geen reacties
Wilde asperges

Terwijl in Nederland de witte aspergetijd begint, krijg ik les in het zoeken en plukken van groene, wilde asperges in Spanje. Dat lijkt misschien makkelijk maar het gekke is dat het lastig is de asperges te herkennen. De wilde prikkelige planten staan her en der in de wilde natuur. Bij die planten moet je kijken […]

Les Saveurs du Palais

Geschreven door op 9 apr, 2013 in dagelijks, food | 2 reacties
Les Saveurs du Palais

Sinds ik de film Les Saveurs du Palais heb gezien, blijft hij me maar bezig houden. Hortense, de vrouwelijke kok die uitverkoren is om voor de president te koken, doet er alles aan om de beste producten te krijgen. Ze is niet te beroerd om een halve dag met de trein op en neer te […]

Oma

Geschreven door op 29 mrt, 2013 in dagelijks, food | geen reacties
Oma

Komend weekend is het Pasen en dat doet me denken aan het ziekbed van mijn oma, ongeveer een jaar geleden. Bij mijn oma speelde eten een grote rol. Zo herinner ik mij het zuurvlees, het konijn, de donkere chocoladepudding, chipolatapudding met lange vingers en een flinke laag slagroom en de garnalencocktail met echte franse cognac […]

Hummus / hoemoes / hoummous / humus / humous

Geschreven door op 14 mrt, 2013 in dagelijks, food, recepten | geen reacties
Hummus / hoemoes / hoummous / humus / humous

Het ontbijt is een belangrijk moment van de dag. Voor meneer Gerritsen is er niets lekkerders dan een geroosterde, door zijn tante gebakken, snee brood met humus. Natuurlijk maakt mevrouw Gerritsen graag elke week een vers bakje humus voor haar mannetje, want het is géén werk en zoveel lekkerder dan fabriekshumus. Met een vers geperst glas sinaasappelsap, […]

Soberen of tarwegrassap

Geschreven door op 15 feb, 2013 in dagelijks, food, winkels | geen reacties
Soberen of tarwegrassap

Het zijn sobere tijden voor meneer en mevrouw. Na jarenlang de teugels hebben laten vieren, is het spek flink aangegroeid. Niet alleen is er een financiële crisis in huize Gerritsen, ook de inwendige mens moet op een houtje bijten. Het is afgelopen met de bitterballen, taartjes, repen chocolade, biertjes, wijntjes, roomsoezen, pizza’s en ga zo […]